Pollo con mango al horno con salsa

Pollo con mango al horno con salsa

Mesón Gala de Almuñécar (Plaza de Damasco) nos prepara unos deliciosos platos con Mangos de Finca El Pinero.

Hoy te presentamos en nuestro blog de recetas un plato de Mango al horno con salsa. ¡Delicioso!

 

Te explicamos los pasos:

1. Cortamos una pechuga de pollo abierta por la mitad. Cortamos rodajas de mango y lo rellenamos por dentro.

 

2. Horneamos el pollo con el relleno de mango recién cortado

3. Añadimos la salsa que hemos cocinado previamente. Para ello hemos utilizado mantequilla, nata y hemos añadido pequeños trozos de mango que hemos puesto al fuego. 

4.  Para mejorar nuestra presentación añadimos la salsa con los trozos de mango alrededor y encima del pollo horneado. ¡Delicioso!

 Guerrero y Antonio, cocinero de Mesón Gala de Almuñécar y el creador de este plato

Brocheta de langostinos y mango con pistachos

Recetas con mango: brocheta de langostinos y mango flambeado

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Mesón Gala de Almuñécar (Plaza de Damasco) nos prepara unos deliciosos platos con Mangos de Finca El Pinero. Entre ellos, brocheta de langostinos con mangos y de postre mango flambeado al Ron Montero.


Esta receta está elaborada por Mesón Gala de Almuñécar (Plaza de Damasco)

Mermelada de mango de la prima Angelines

Mermelada de mango de la prima Angelines

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Hoy os presentamos una receta muy especial que realiza una de nuestras clientas y amiga, nuestra prima Angelines. Se trata de mermelada de mango.

Nuestra prima Angelines
Nuestra prima Angelines

En 5 sencillos pasos podemos tener una deliciosa mermelada de mango casera.

Para ellos debemos:

1. Cocer el mango un par de minutos o tres.

2. Pasar el mango por un pasapuré.

3. Añadir azúcar: al gusto.

4. Meterlo en frío en un tarro de cistal.

5. Tenerlo 25 minutos al baño María.

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Plato de Mango con queso, anchoas y vinagreta

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Ingredientes esenciales:

– 200 Gr. QUESO DE CABRA

– 6 ANCHOAS

– PISTACHOS

– 1 MANGO

Pelamos el mango. Primero le quitamos la piel y después lo partimos en láminas prestando atención a su hueso ovalado por lo que no podremos cortarlo por la mitad.

Lo pelamos y cortamos en finas capas y en un plato vamos montando láminas de mango con queso y anchoas. Podemos añadir más o menos queso o anchoas al gusto.

Una vez montadas las capas de mango, queso y anchoas vamos a rayar queso por encima

Ahora vamos a preparar la vinagreta que echaremos por encima de nuestro plato. Para ello cortamos en trozos pequeños mango y algún fruto seco, por ejemplo el pistacho

Les añadimos aceite de oliva y le vinagre de Módena

Este es el resultado de nuestra vinagreta que vamos a esparcir por el plato

Ahora distribuimos la vinagreta alrededor del plato y por encima de las capas de mango

Este es el resultado de nuestro plato que ponemos adornar pinchándolo para que no se desmonte y añadiendo algun tomate cherry y hojas de lechuga escarola o similar. ¿Te animas a probarlo?

Esta receta está elaborada por Mesón Gala de Almuñécar (Plaza de Damasco)

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